五感力的培育

“「由生活出發，隨四季度日」是築食樂的學習思維，所有的課程題材來自於生活中觸及到建築、飲食、音樂相關的事物，同時，也從眼前的事物談及到經典與當代的牽連，增加學員對生活事物了解的深度與廣度。基本上，我們認為品味能力的高低來自於生活經驗的多寡，當自己看過、聽過、聞過、嚐過、觸摸過、體會過，數量夠多，好的、美的事物，才能分辨出什麼是有品質、好的、美的事情。所以，感官敏銳度的訓練在這裡是重要的，在學習過程中，我們強調需要運用五種感官相互運作，唯有透過自己的眼、耳、鼻、舌、身、心靈 ; 也就是培養品味能力的窗口，才能逐步提升自己的品味能力，增加存放在自己身上的品味經驗，進而建構一套個人的品味經驗庫。”-2017 築食樂「核心理念」