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===2019.02.15===
====熔岩巧克力蛋糕====
*需要的材料
*#巧克力
*#奶油
*#蛋
*#糖粉
*#低筋麵粉
*#可可粉
*需要的器具
*#鋼盆
*#刮刀
*#篩網
*#蛋糕模
*製作流程
*#巧克力和奶油隔水加熱
*#把蛋放進鋼盆裡再過篩糖粉和可可粉到鋼盆裡攪拌均勻
*#再加入融化的巧克力和奶油攪拌均勻
*#倒入模具
*#放進冷凍20分
*#上下火180度，放底層8分鐘再放中層5分鐘
*半成品照片
*學生與成品合照

===2019.02.22===
====伯爵生乳捲====
*需要的材料
*#伯爵茶葉
*#油
*#蛋黃
*#糖
*#低筋麵粉
*#牛奶
*#蛋白
*#鮮奶油
*#馬斯卡邦乳酪
*需要的器具
*#鋼盆
*#刮刀
*#篩網
*#蛋糕模
*製作流程(蛋糕體)
*#砂糖和蛋黃倒入鋼盆攪拌均勻
*#再依序加入油、伯爵茶葉、牛奶攪拌均勻
*#過篩低粉到鋼盆裡攪拌均勻
*#將蛋白和砂糖倒入另一個鋼盆打發打到乾性發泡
*#蛋白分兩次和麵糊攪拌均勻
*#倒入模具
*#上火180度下火150度烤13分，上火轉到190度在烤5分鐘
*製作流程(內餡)
*#將鮮奶油、馬斯卡邦乳酪、糖倒入鋼盆裡打發至有紋路
*#鮮奶油和伯爵茶葉加熱至有茶色再加入鋼盆裡拌均勻至凝固
*#把鮮奶油均勻抹在蛋糕體上再捲起來冷藏20分鐘
*半成品照片
*學生與成品合照

===2019.03.08===
====法式馬卡龍====
*需要的材料
*#杏仁粉
*#糖粉
*#蛋白
*#糖
*#鮮奶油
*#巧克力
*需要的器具
*#鋼盆
*#刮刀
*#篩網
*製作流程
*#將鮮奶油和巧克力隔水加熱至溶化倒進擠花袋後放進冷藏
*#先將蛋白和糖放進鋼盆打發至乾性發泡
*#再將糖粉、杏仁粉依序過篩到鋼盆裡攪拌均勻倒入打發好的蛋白裡拌均勻
*#倒入擠花袋
*#平均擠圓形到烤盤上
*#上火70度下火0度用烘烤的方式烤15分鐘至表面乾燥，乾燥後再轉上下火140度烤至完全乾燥
*半成品照片
*學生與成品合照

===2019.03.15===
====栗子布朗尼====
*需要的材料
*#全蛋
*#細砂糖
*#低筋麵粉
*#可可粉
*#牛奶
*#栗子泥
*#無鹽奶油
*#蘭姆酒
*#鮮奶油
*#糖水
*#糖漬栗子
*#糖粉
*需要的器具
*#鋼盆
*#刮刀
*#打蛋器
*#篩網
*#蛋糕模
*製作流程
先摺好⼀一個24*24*3的烘焙紙
2. 先把蛋放到鋼盆裡然後打散
3. 加入砂糖拌勻
4. ⼀一直攪拌到⽤用攪拌器將麵糊沾起來來可以畫出8的形
狀狀，並維持3秒消失
5. 再將所有的粉類過篩，並倒入麵糊中
6. 攪拌到還剩下⼀一點粉末的時候，加入⽜牛奶
7. 攪拌均勻
8. 倒入烤盤並鋪平
9. 烤箱上下火200度，烤11分
鮮奶油 鮮奶油加糖打發
栗⼦子奶油
1. ⽤用攪拌器將栗⼦子泥打⾄至滑順 2. 將無鹽奶油分兩兩次攪拌
3. ⽤用刮⼑刀把無鹽奶油攪拌⾄至滑順 4. 將鮮奶油分三⾄至四次加入
5. 加入蘭蘭姆酒攪拌均勻
6. 加入擠花袋
糖⽔水
1. ⽔水跟糖的比例例2:1 2. 拌勻以後加入蘭蘭姆酒
*半成品照片
*學生與成品合照

===2019.03.22===
====千層蛋糕====
*需要的材料
*需要的器具
*製作流程
*半成品照片
*學生與成品合照

===2019.03.29===
===2019.04.12===
===2019.04.19===
===2019.04.26===