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起司蛋糕
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[[分類:吃飯說菜]] =起司蛋糕= ==材料== *無鹽奶油:35公克(四組共140G) *消化餅:120G(共480G)(大約6~7片) *CREAM CHEESE :430G(共1715G) *細砂糖:100 G(最少共400 G) *蛋:4顆(共16顆) ==道具== *塑膠袋X10 *湯匙X4 ==必須工具== *攪拌機+攪拌棒 *塑膠碗(攪拌碗) *模具 *肉槌 *刮刀 *碗X2 ==步驟== *預熱烤箱180度上下火(不要把烤盤放在烤箱裡) *我要烹飪教室先融化奶油 *之後示範基底冰起來, 然後讓他們先做基底,送進冰箱 *實做 *切CREAM CHEESE放進攪拌碗裡在室溫下變軟 *實做 *加砂糖分3~4次攪拌 *實做 *加入雞蛋一顆一顆加 *實做 *將餡料到入模具中 *實做 *進烤箱 *放1小時後進冰箱 ===小撇步=== 脫模之前可以先將脫模刀用火烤一下,會比較容易脫模
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