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[[分類:吃飯說菜]] ==食材== ===番茄炒蝦=== #番茄一顆 #蝦仁一盒 #香油一罐 #鹽一茶匙 #沙拉油一罐 ===炒高麗菜=== #香菇一朵 #紅蘿蔔一根 #高麗菜半顆 #沙拉油一罐 #鹽二茶匙 ===蒜泥白肉=== #蒜兩顆 #醬油膏一罐 #五花肉一盒 #薑一條 ===味噌湯=== #小魚乾少許 #蔥一根 #味噌一包/盒 #豆腐一盒 ==用到的工具== #占板一個 #量米杯一個 #削皮刀一個 #菜瓜布一個 #飯鍋含蓋一個 #鍋鏟一支 #抹布兩個 #公筷三雙 #飯匙一個 #湯鍋含蓋一個 #炒菜鍋一個 #家庭號黑人牙膏兩條 #打火機一個 ==作法== ===番茄炒蝦=== #先倒油 #將蝦仁放下去炒 #再放番茄和蝦仁一起炒 #加兩茶匙的鹽來調整鹹度(建議不要加太多) #在加香油來調味(讓這道菜有香味) #完成 ===炒高麗菜=== #一樣先倒油 #將高麗菜放下去炒 #接下來放紅蘿蔔 #再放香菇 #加點鹽調味 #完成 ===蒜泥白肉=== #水滾後,轉成小火,加入少許米酒,將去皮的三層肉放入燜泡至熟。(知道是否煮熟可拿筷子試著刺穿,穿透了就代表熟了,即可起鍋) #調配醬汁,靜至一旁,偶爾攪拌一下,讓味道融合一體。 #肉拿取出來,待涼即可切片。將白肉切薄片,越薄越好,質感更佳。把零碎不漂亮的先鋪,最上層的鋪上切功最美的肉片。 #取出白肉後,利用煮肉的湯汁來川燙豆芽菜,更加美味,燙好後鋪在盤底當菜盤。 #最後,可將醬汁淋在肉片上頭,或是擺在一旁沾著吃,家中吃法是淋在上頭,夾取更方便。 ==開銷== ===李彥廷準備=== #米:189元 #番茄:65元 #胡蘿蔔:23元 #沙拉油:75元 #鹽:59元 #蔥:31元 #蒜:35元 #薑:54元 #*總共533元 ===柯智懷/柯欣妤準備=== ===楊京典準備=== *鍋鏟 ===陳思諭準備=== ===莊惟智準備=== ===總預算===
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