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	<title>包水餃 - 修訂歷史</title>
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	<updated>2026-04-09T14:02:07Z</updated>
	<subtitle>本 Wiki 上此頁面的修訂歷史</subtitle>
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		<id>http://well-being-ng.net/wiki1231/index.php?title=%E5%8C%85%E6%B0%B4%E9%A4%83&amp;diff=253&amp;oldid=prev</id>
		<title>施雅敏：​新頁面: 分類:吃飯說菜 ==包水餃== 500px *示範者：謝秀玲/洪仁益 *材料 *#水餃皮   絞肉   高麗菜   蔥   薑末   醬油   香油   鹽   胡...</title>
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		<updated>2014-09-03T06:43:43Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;新頁面: &lt;a href=&quot;/wiki1231/index.php?title=%E5%88%86%E9%A1%9E:%E5%90%83%E9%A3%AF%E8%AA%AA%E8%8F%9C&quot; title=&quot;分類:吃飯說菜&quot;&gt;分類:吃飯說菜&lt;/a&gt; ==包水餃== &lt;a href=&quot;/wiki1231/index.php?title=%E6%AA%94%E6%A1%88:%E6%B0%B4%E9%A4%83.JPG&amp;amp;action=edit&amp;amp;redlink=1&quot; class=&quot;new&quot; title=&quot;檔案:水餃.JPG（頁面不存在）&quot;&gt;500px&lt;/a&gt; *示範者：謝秀玲/洪仁益 *材料 *#水餃皮   絞肉   高麗菜   蔥   薑末   醬油   香油   鹽   胡...&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;新頁面&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;[[分類:吃飯說菜]]&lt;br /&gt;
==包水餃==&lt;br /&gt;
[[File:水餃.JPG|500px]]&lt;br /&gt;
*示範者：謝秀玲/洪仁益&lt;br /&gt;
*材料&lt;br /&gt;
*#水餃皮   絞肉   高麗菜   蔥   薑末   醬油   香油   鹽   胡椒粉&lt;br /&gt;
*作法:&lt;br /&gt;
*#高麗菜洗淨切成細末後,加入鹽巴,將鹽巴搓揉進高麗菜碎中,放置約10分鐘,將水份擠出.&lt;br /&gt;
*#絞肉,薑末,胡椒粉,香油,鹽一起攪拌均勻,再打肉打到有點黏稠狀.&lt;br /&gt;
*#將備好的高麗菜與絞肉攪拌均勻加上蔥花即完成內餡&lt;br /&gt;
*#將餡料包入水餃皮內捏成元寶狀備用&lt;br /&gt;
*#取一鍋熱水放入水餃,水滾後點一碗水再滾一次製水餃皮膨脹即可盛盤,淋上少許香油即可食用&lt;br /&gt;
*器材:&lt;br /&gt;
*#湯鍋or炒菜鍋&lt;br /&gt;
*#漏勺&lt;br /&gt;
*注意事項:&lt;br /&gt;
*#包水餃時,皮的邊緣需要沾少許的水&lt;br /&gt;
*#煮時注意不要讓水餃皮黏鍋&lt;br /&gt;
*#水餃起鍋時要將水瀝乾一點,水餃才不會軟趴趴的影響口感&lt;br /&gt;
*討論:&lt;br /&gt;
*#如何製作水餃皮?&lt;br /&gt;
*#為何要將高麗菜擠出水分? A:因為菜餡有太多水分的話，水餃會滲水，煮水餃時水餃皮會破掉。&lt;br /&gt;
*#通常會使用哪一種調味料來輔助水餃去水？ A:鹽。&lt;br /&gt;
*#除了高麗菜是否還有其他食材可替代?&lt;br /&gt;
*#包好的水餃是否還有其他食用方法?&lt;br /&gt;
*#水餃的起源？&lt;br /&gt;
*#包水餃時，多出來的餃子皮或是餡料，還可以如何再利用？&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>施雅敏</name></author>
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