六年制學程/02/分組行動學習1/鱷魚組:修訂版本之間的差異
出自六年制學程
(→二、配菜(三菜)與湯:) |
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<td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>湯</td> | <td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>湯</td> | ||
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− | <tr><th>菜名</th><th> | + | <tr><th>菜名</th><th></th><th>炒高麗菜</th><th></th><th></th></tr> |
<tr><th>材料</th><th></th><th></th><th></th><th></th></tr> | <tr><th>材料</th><th></th><th></th><th></th><th></th></tr> | ||
<tr><th>作法(步驟)</th><th></th><th></th><th></th><th></th></tr> | <tr><th>作法(步驟)</th><th></th><th></th><th></th><th></th></tr> |
2015年1月15日 (四) 19:30的修訂版本
行動學習
菜單
第一天
二、配菜(三菜)與湯:
午餐 | 第一道 | 第二道 | 第三道 | 湯 |
菜名 | 炒高麗菜 | 香煎嫩豬排香煎嫩豬排 | ||
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材料 | 高麗菜,鹽,油,蒜頭 | |||
作法(步驟) | 熱油下蒜頭爆香,加入高麗菜加水 |
晚餐 | 第一道 | 第二道 | 第三道 | 湯 |
菜名 | 炒高麗菜 | |||
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材料 | ||||
作法(步驟) |
- 調味料參考:醬油、沙茶醬、黑(烏)醋、番茄醬、太白粉、地瓜粉、高湯或雞湯塊、米酒、糖、柴魚粉....等
器具
一、烹煮
器具名稱 | 負責同學 |
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飯鍋(含蓋) | |
飯匙 | |
湯鍋(含蓋) | |
大湯匙 | |
炒菜鍋 | |
鍋鏟 | |
盤子(裝熟食,生菜) 3-5個 |
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公筷3雙 | |
菜刀 | |
砧板 | |
牙膏 | |
鐵網 | 學校準備 |
生火
用品名稱 | 負責同學 |
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原子炭 | 學校準備 |
火種 | 學校準備 |
劈材用斧頭 | |
打火機 | |
夾子(夾木炭) | |
扇子(2支) | |
空寶特瓶鑽洞 |
收拾善後
器具名稱 | 負責同學 |
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菜瓜布 | |
抹布 | |
垃圾袋 | |
洗碗精 | 學校準備 |
工作分配
工作事項 | 負責同學 |
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生火 | |
清洗與準備食材 | |
大廚 | |
善後碗盤 | |
善後鍋具 | |
滅火掩埋 | |
善後垃圾及廚餘 |