野炊：修訂版本之間的差異

2015年1月15日 (四) 20:56的修訂版本 （檢視原始碼） 施雅敏（對話 | 貢獻） （→‎無具野炊） ←上一個		2015年1月15日 (四) 21:00的修訂版本 （檢視原始碼） 施雅敏（對話 | 貢獻） （→‎無具野炊） 下一個→
第 11 行：		第 11 行：
	</tr>		</tr>
	<tr><th>菜名</th><th>鳳梨飯</th><th>蛇餅</th><th>塩烤魚</th><th>橙香肉</th><th>七層爆蛋</th></tr>		<tr><th>菜名</th><th>鳳梨飯</th><th>蛇餅</th><th>塩烤魚</th><th>橙香肉</th><th>七層爆蛋</th></tr>
−	<tr><th>材料</th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th></tr>	+	<tr><th>材料</th><th>鳳梨整顆、米</th><th>麵粉、水，油少許，糖或鹽,竹支或木棍</th><th>吳郭魚、油、塩 鋁箔</th><th>柳橙8個、絞肉半斤、太白粉、鹽、鋁箔</th><th>蛋8個、衛生紙一包</th></tr>
	<tr><th>作法(步驟)</th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th></tr>		<tr><th>作法(步驟)</th><th></th><th></th><th></th><th></th><th></th></tr>
	</table>		</table>

---

2015年1月15日 (四) 21:00的修訂版本

無具野炊

午餐	第一道	第二道	第三道	第四道	第五道
菜名	鳳梨飯	蛇餅	塩烤魚	橙香肉	七層爆蛋
材料	鳳梨整顆、米	麵粉、水，油少許，糖或鹽,竹支或木棍	吳郭魚、油、塩 鋁箔	柳橙8個、絞肉半斤、太白粉、鹽、鋁箔	蛋8個、衛生紙一包
作法(步驟)

• 器材清單：

木炭、火種、手套、小刀、湯匙、碗、筷子、鋁箔、紙杯、衛生紙。

• 每組食料清單：
  1. 絞肉半斤，
  2. 吳郭魚1尾，
  3. 柳橙8個，
  4. 鳳梨4顆，
  5. 蛋8個，
  6. 小番薯8條(補充吃不飽)
  7. 米2杯，
  8. 麵粉1斤，
  9. 沙拉油，
  10. 鹽，
  11. 土司(補充吃不飽)。

菜單設計

一、主食：

• 食材及負責同學：註記份量
• 米：水 = 1 ： 1.5

二、配菜(三菜)與湯：

晚餐	第一道	第二道	第三道	湯
菜名
材料
作法(步驟)

• 調味料參考：醬油、沙茶醬、黑(烏)醋、番茄醬、太白粉、地瓜粉、高湯或雞湯塊、米酒、糖、柴魚粉....等

器具

一、烹煮

　 　 　 　

器具名稱	負責同學
飯鍋(含蓋)
飯匙
湯鍋(含蓋)
大湯匙
炒菜鍋
鍋鏟
盤子(裝熟食,生菜) 3-5個
公筷3雙
菜刀
砧板
牙膏
鐵網	學校準備

生火

　 　 　 　

用品名稱	負責同學
原子炭	學校準備
火種	學校準備
劈材用斧頭
打火機
夾子(夾木炭)
扇子(2支)
空寶特瓶鑽洞

收拾善後

　 　

器具名稱	負責同學
菜瓜布
抹布
垃圾袋
洗碗精	學校準備

工作分配

　 　 　 　 　

工作事項	負責同學
生火
清洗與準備食材
大廚
善後碗盤
善後鍋具
滅火掩埋
善後垃圾及廚餘