帝國與料理：修訂版本之間的差異
出自六年制學程
（→第一章 穀物料裡 (BC20000~BC300年)） |
（→=東、西作物起源） |
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#世界上曾有數百種主食，但最終只剩下十多種以根莖、穀類為主的飲食文化。其中穀物又是唯一能支撐大型城市發展的農產品。 | #世界上曾有數百種主食，但最終只剩下十多種以根莖、穀類為主的飲食文化。其中穀物又是唯一能支撐大型城市發展的農產品。 | ||
===東、西作物起源== | ===東、西作物起源== | ||
| − | #中亞兩河流域：大麥與小麥麵包、啤酒( | + | #中亞兩河流域：大麥與小麥麵包、啤酒(釀造與發酵，範圍遍佈南歐、地中海沿岸、印度) |
| − | #中國黃河流域：稻米 | + | #中國黃河流域：稻米(中原地區、印度) |
#臺灣、菲律賓：芋頭泥、亞洲山藥、香蕉(熱帶植物，南島民族的主食) | #臺灣、菲律賓：芋頭泥、亞洲山藥、香蕉(熱帶植物，南島民族的主食) | ||
2018年10月20日 (六) 21:52的修訂版本
第一章 穀物料裡 (BC20000~BC300年)
- 透過篩選和培育適當的草類，人類逐漸馴化出第一批作物，並衍伸出數種提高食物保存、口感和營養價值的手法(研磨、曬乾等)
- 世界上曾有數百種主食，但最終只剩下十多種以根莖、穀類為主的飲食文化。其中穀物又是唯一能支撐大型城市發展的農產品。
=東、西作物起源
- 中亞兩河流域：大麥與小麥麵包、啤酒(釀造與發酵，範圍遍佈南歐、地中海沿岸、印度)
- 中國黃河流域：稻米(中原地區、印度)
- 臺灣、菲律賓：芋頭泥、亞洲山藥、香蕉(熱帶植物，南島民族的主食)
