六年制學程/07/烘焙社：修訂版本之間的差異
出自六年制學程
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2019年9月19日 (四) 11:41的修訂版本
課程簡介
- 類別：同好共學
- 上課次數：17
- 開課人數：2~5
- 課程目標：每個禮拜做一樣甜點
- 課程簡介：前十週會是老師教大家做甜點，後八週則是會讓每個選修學員各自當老師一週。(需準備包括學員們的食材，食譜，特殊器具等...)
- 選修者限制：要會一點甜點基礎，報名人數超過時，由開課者決定入選名單
- 評量方式：從學員教課中評分。 包括: 教課事前準備 課程講解 成品
- 上課規範：勿遲到、上課請勿用手機、認真聽老師上課
- 費用說明：甜點食材費用，由選修學生評分
- 上課地點：新北市林口區文化三路一段(同學家)
- 上課時間：2019-09-06 到 2020-01-17 之間的週五，14:00 到 16:25
課程內容
2019/09/20
- 食物名稱：香蕉磅蛋糕
- 食材負責人
- 柯欣妤：餐巾紙、打蛋器、鋼盆
- 洪郁絜：糖、奶油、低粉、泡打粉
- 盧星瑜：餐巾紙、打蛋器、鋼盆、刮刀、電子秤
- 吳文瀚：香蕉、雞蛋、烘焙紙
- 所需材料
- 香蕉2根
- 雞蛋2顆
- 糖20g
- 奶油100g
- 低粉100g
- 泡打粉5g
- 作法與步驟
- 把香蕉剝皮後壓成小碎塊
- 奶油+糖攪拌至乳白色+兩顆雞蛋攪拌均勻+過篩後的低粉和泡打粉
- 倒入模具
- 放入烤箱上下火180度烤30分鐘
- 成品
2019/09/27
- 食物名稱：
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 成品
