2015年7月9日 (四) 22:32的修訂版本

分類：書籍出版

關於我

• 我是溫書桓，英文名字是Lawrence，我今年14歲，現在是八級的學生。六年制學程是一個實驗性質的教育方式，我們的課程不會拘泥於在教室上課或照著教科書上課，我們有很多的機會是走出校園用行動上山下海來學習，來幫助我們來 找到自己的專長與興趣。我覺得六年制學程很適合我，因為我不需要接受填鴨式的教育，而是由我喜歡的項目來發展自己。

• 在學校生活之外，我最喜歡上網玩遊戲，也很喜歡一邊編織看電視我也喜歡做糕點。 還有，我最喜歡的動物是哈士奇跟貓，因為牠們很可愛，雖然我沒有養過。

動手做鳳梨酥和土袋屋

我為什麼接觸跟烹飪有關的事

• 話說當年我搬家的時候，換洗衣機有三選一的贈品，當我看到贈品有烤箱時，我跟我媽媽問贈品可不可以選烤箱，而媽媽跟我的意見相同，所以因為這件事開始了我的烹飪之路。但是我國小的時候還在讀體制內的學校，所以完全沒有機會可以在學校接觸有關於烹飪的事，但是在我來到六年制學程制後一切都變了。六年制學程學程，每個星期至少會有一次吃飯說菜課也就是烹飪課。關於吃飯說菜課，在七年級的時候是由家長及老師來準備食材，，到了八年級是由我們利用晨課時間去買食材。我們有更多機會發現烹飪的樂趣。
• 小學五年級我在家第一次做的蛋糕是巧克力布朗尼蛋糕，雖然對初學者有點難，但是當初沒有想那麼多。為了我第一次的蛋糕做準備，我上網查了許多食譜，而爸爸在網路上查了許多商家來準備購買糕點用具，幾天之後我們就到家裡附近最便宜的糕點材料店買了一台電動攪拌機以及其他必需用具跟布朗尼蛋糕要用到的材料。 然後我們回到家就開始做布朗尼。 一開始我先用秤量出所有食材所需分量，之後就一步一步按照食譜來做。 我滿心期待地把麵團放進烤箱中，等烤好了後我把蛋糕從烤箱中拿出，剛拿出來的時候看起來很成功，但是你們知道嗎? 幾個小時後，蛋糕冷了之後可以脫模了，拿起來的時候蛋糕居然跟一開始拿出來的時候完全變了一個樣。 拿出來的時候蛋糕鬆鬆軟軟的，但是現在變得乾乾扁扁的，讓我大吃一驚。 雖然看起來很難吃，口感像餅乾，但是味道完全是巧克力布朗尼，連我表弟吃了之後都讚不絕口。
• 經過這次經驗之後，我決定從基礎的蛋糕開始做，所以我上網找最簡單的蛋糕--海綿蛋糕。 雖然這是最簡的蛋糕，但是我還是失敗了超過20次，都烤焦了。在研究後發現問題不在於麵團而是烤箱，為什麼我覺得問題是在烤箱呢? 那是因為贈品的烤箱是最簡易的烤箱，沒有辦法控制溫度，雖然用盡各種方法讓蛋糕不要燒焦，可是溫度實在無法掌握，所以還是一再的烤焦了。於是爸爸就幫我換了一台比較大而且可以調上下火的烤箱。 從此之後，我做蛋糕成功的機率大大的提高了。我成功地做出了巧克力布朗尼、蜂蜜蛋糕、香蕉磅蛋糕、起司蛋糕、巧克力蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、甜甜圈、草莓派、鮮奶生日蛋糕。

接下來我要介紹的是鳳梨酥

• 為什麼我的主題備課是鳳梨酥呢 ?
  • 因為我喜歡做糕點，也許將來可以從事這方面的工作。
• 那為甚麼不是太陽餅，而是鳳梨酥?
  • 因為我喜歡吃鳳梨酥，我相信很多人也喜歡吃鳳梨酥，所以我想教大家如何做鳳梨酥。
• 鳳梨酥食材 : 土鳳梨餡、無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、奶粉、起司粉、蛋

過程和成品