野炊

菜單設計

一、主食：

• 食材及負責同學：註記份量
• 米：水 = 1 ： 1.5

二、配菜(三菜)：

• 第一道菜：
  • 食材及負責同學：
  • 作法：
• 第二道菜：
  • 食材及負責同學：
  • 作法：
• 第三道菜：
  • 食材及負責同學：
  • 作法：
• 湯：
  • 食材及負責同學：
  • 作法：
• 調味料及負責同學：
  • 調味料參考：醬油、沙茶醬、黑(烏)醋、番茄醬、太白粉、地瓜粉、高湯或雞湯塊、米酒、糖、柴魚粉....等

器具

一、烹煮

　 　 　 　

器具名稱	負責同學
飯鍋(含蓋)
飯匙
湯鍋(含蓋)
大湯匙
炒菜鍋
鍋鏟
盤子(裝熟食,生菜) 3-5個
公筷3雙
牙膏

生火

　 　 　 　

用品名稱	負責同學
原子炭	學校準備
火種	學校準備
劈材用斧頭
打火機
夾子(夾木炭)
扇子(2支)
空寶特瓶鑽洞

收拾善後

　 　

器具名稱	負責同學
菜瓜布
抹布
垃圾袋
洗碗精	學校準備

工作分配

　 　 　 　

工作事項	負責同學
生火
大廚
善後碗盤
善後鍋具
滅火掩埋
善後垃圾及廚餘