野炊

菜單設計

一、主食：

• 食材及負責同學：註記份量
• 米：水 = 1 ： 1.5

二、配菜(三菜)：

• 第一道菜：
  • 食材及負責同學：
  • 作法：
• 第二道菜：
  • 食材及負責同學：
  • 作法：
• 第三道菜：
  • 食材及負責同學：
  • 作法：
• 湯：
  • 食材及負責同學：
  • 作法：
• 調味料及負責同學：
  • 油：
  • 鹽：
  • 醬油：
  • 胡椒鹽(粉)：
  • 醬汁：

器具

烹煮

　 　 　 　

器具名稱	負責同學
生火
大廚
善後碗盤
善後鍋具
滅火掩埋
善後垃圾及廚餘

1. 飯鍋(含蓋)
2. 飯匙
3. 湯鍋(含蓋)
4. 炒菜鍋
5. 鍋鏟
6. 大湯匙
7. 盤子(裝熟食,生菜)3-5個
8. 公筷3雙
9. 牙膏

生火

1. 原子炭(學校準備)
2. 火種(學校準備)
3. 劈材用斧頭
4. 打火機
5. 夾子(夾木炭)
6. 扇子(2支)
7. 空寶特瓶鑽洞

　 　 　 　

工作事項	負責同學
生火
大廚
善後碗盤
善後鍋具
滅火掩埋
善後垃圾及廚餘

收拾善後

1. 菜瓜布
2. 抹布
3. 垃圾袋
4. 洗碗精(學校提供)

　 　

器具名稱	負責同學
菜瓜布
抹布
垃圾袋
洗碗精	學校準備

工作分配

　 　 　 　

工作事項	負責同學
生火
大廚
善後碗盤
善後鍋具
滅火掩埋
善後垃圾及廚餘