無具野炊
| 午餐 |
第一道 |
第二道 |
第三道 |
第四道 |
第五道 |
| 菜名 | 鳳梨飯 | 蛇餅 | 塩烤魚 | 橙香肉 | 七層爆蛋 |
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| 材料 | | | | | |
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| 作法(步驟) | | | | | |
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木炭、火種、手套、小刀、湯匙、碗、筷子、鋁箔、紙杯、衛生紙。
- 每組食料清單：
- 絞肉半斤，
- 吳郭魚1尾，
- 柳橙8個，
- 鳳梨4顆，
- 蛋8個，
- 小番薯8條(補充吃不飽)
- 米2杯，
- 麵粉1斤，
- 沙拉油，
- 鹽，
- 土司(補充吃不飽)。
菜單設計
一、主食：
- 食材及負責同學：註記份量
- 米：水 = 1 ： 1.5
二、配菜(三菜)與湯：
| 晚餐 |
第一道 |
第二道 |
第三道 |
湯 |
| 菜名 | | | | |
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| 材料 | | | | |
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| 作法(步驟) | | | | |
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- 調味料參考：醬油、沙茶醬、黑(烏)醋、番茄醬、太白粉、地瓜粉、高湯或雞湯塊、米酒、糖、柴魚粉....等
器具
一、烹煮
| 器具名稱 |
負責同學 |
| 飯鍋(含蓋) |
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| 飯匙 |
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| 湯鍋(含蓋) |
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| 大湯匙 |
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| 炒菜鍋 |
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| 鍋鏟 |
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盤子(裝熟食,生菜)
3-5個 |
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| 公筷3雙 |
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| 菜刀 |
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| 砧板 |
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| 牙膏 |
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| 鐵網 |
學校準備 |
生火
| 用品名稱 |
負責同學 |
| 原子炭 |
學校準備 |
| 火種 |
學校準備 |
| 劈材用斧頭 |
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| 打火機 |
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| 夾子(夾木炭) |
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| 扇子(2支) |
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| 空寶特瓶鑽洞 |
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收拾善後
| 器具名稱 |
負責同學 |
| 菜瓜布 |
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| 抹布 |
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| 垃圾袋 |
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| 洗碗精 |
學校準備 |
工作分配
| 工作事項 |
負責同學 |
| 生火 |
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| 清洗與準備食材 |
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| 大廚 |
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| 善後碗盤 |
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| 善後鍋具 |
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| 滅火掩埋 |
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| 善後垃圾及廚餘 |
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