六年制學程/07/月考1

同學所命之共同考題(自命眾答)

提供者	題目	答案
吳文瀚	請問AC是甚麼？	AC(交流電)是一種其大小和極性(方向)與時間一起做周期性變化的電流。
吳文瀚	請問DC是甚麼？	DC(直流電)是一種流動之極性(方向)不會隨時間變化的電流。
柯欣妤	台灣適用兒童權力公約嗎？為什麼？	適用，所有聯合國成員皆適用此法，而台灣目前並不是聯合國成員之一，但台灣向聯合國要求一起簽訂合約，因此台灣適用兒童權利公約。
柯欣妤	寫出關於兒虐的相關法律(寫三個以上)。	刑法、民法、兒少保護法、兒童權利公約、家庭暴力防治法等。
洪郁絜	怎麼樣可以讓打發鮮奶油不容易融化？	加一點吉利丁
洪郁絜	蛋液加入麵糊中為什麼要分次加入？	因為一次全部加入會油水分離，不容易融合。
洪郁絜	甜點店有分哪幾種型態？	實體店面、網路販售(個人工作室)
盧星瑜	請問為什麼調理前要先把食材汆燙過之後再炒？	因為汆燙是為了要先讓食材熟透，如果沒有先汆燙，食材的表面就會先燒焦，裡面不會熟。
盧星瑜	請問為什麼魚或肉要先醃漬？	因為沒有醃漬的話會完全沒有味道。
盧星瑜	請問烘焙用的糖是用哪一種糖？	細砂糖(白砂糖)