日本拉麵

拉麵

1. 日本拉麵是日本料理的一種麵條，多以切製而非拉製而成。日文中因來自中文外來語，故常用片假名來拼音「ラーメン」，日文漢字寫法有「拉麺」、「老麺」、「柳麺」三種，在日本其他常見名稱包括「中華そば」、「支那そば」或「南京そば」。