西班牙蛋餅

• 示範者：惟智與秋麗(惟智媽媽)

材料

• 份量：5-6人份
• 食材：
  1. 馬鈴薯2個
  2. 洋蔥半個
  3. 洋菇數個
  4. 蛋6個
• 調味料：
  1. 鹽
  2. 乳酪絲

作法

1. 馬鈴薯、洋菇切片，洋蔥切末
2. 起油鍋將馬鈴薯片煎至兩面金黃後盛起
3. 洋蔥及洋菇炒熟盛起
4. 蛋加鹽巴打勻與所有材料混合後入鍋烘熟，起鍋前灑上乳酪絲即可